900円。2021.12.08(水)、14:00過ぎ訪問。札幌14食目。店内待ち1人。後客4,5人。着席しても配膳までは結構待つ。調理を店主、調理補助と配膳等を母(？)で手際良く2人でまわしている。卓上には紅生姜、一味、胡椒、中濃ソース、醤油。
15分ほどで着席。食べている人がほとんどいない。
チャーハン少なめで。持って帰れるけど少なめで良いかと聞かれたが、まだまだ食べるものがあるので少なめで。ロット2杯。チャーハンを中華鍋でガッツリ炒め、麺を1分ちょい茹でてスープ(ラーメン)提供の流れ。1ロット10分弱ペースなのでけっこう待つ。

15時過ぎ、チャーハン配膳。3,4分でスープ(ラーメン)も提供された。
メニュー表等、どこにも記載はないが、スープ(ラーメン)が付いてくる。
チャーハンは少なめだが、スープは普通量とのこと。スープも少なめでお願いすれば良かった。
https://ramendb.supleks.jp/review/1466403.html

玉子は多分2個分。
ライスを玉子で炒めて、塩、化調(胡椒？)、煮豚チャーシュー、豚バラチャーシュー、青/白ネギ沢山を入れ、再度大火力で煽って、最後に粗挽き黒胡椒を少し振って完成。

できたて熱々。
表面焦げ目多めで香ばしさしっかり。パラさは少なく、しっとり寄り。
コメの硬さは普通。味はしっかりあり。塩胡椒化調系のベーシック味。
ラード炒めっぽいが、オイリーさはほぼなし。

具沢山。
玉子は半熟と完熟の間が全体に細かめに散っている。
白/青ネギはたまにシャッキリ食感。
ほぐしチャーシューが全体に。少しパサつきあり。
脂たっぷりの豚バラスライスチャーシューが2,3枚。
ラーメンと同じ仕様でミシミシ硬め。味付けは薄いが豚味ありで旨い。

通常大盛り量を少なめにしてもらったが、コレでも少し多い印象。
先にスープの麺と具を片付けて腹一杯に。なんとか食べられそうではあったが、無理をせず少し持ち帰った。容器代も30円と安い。
閉店15:00の10分前くらいに準備中表示に。
回転が悪いので時間に余裕がないと厳しいが、雰囲気も良く、心地よく過ごせた。

札幌13食目：Asian Bar RAMAI 札幌本店
https://currydb.supleks.jp/review/1466277.html