1650円。2026.02.18(水)、18:30過ぎ。JR新橋B1出口すぐ。100回以上近くを通っていて初めて入る。客入り半分くらいをキープ。卓上には醤油、酢、辣油、胡椒。BGMは古めの洋楽。5分強で配膳。

「季節野菜と茄子のピリ辛あん」

チャーハンは炒めたて熱め。しっとり寄り。香ばしさは少ない。
コメは少し硬め。塩胡椒味覇系のベーシックな味付け。
茄子餡とのバランスか、塩気は控えめでそのままだと味は弱め。
玉子はやや多めに。白ネギ小口が少し。上にパセポン。量はやや多めにあり。

茄子餡は粘度少しあり。
酸辣風味。麻辣系はなし、唐辛子の酸味あり。
辣油だけか唐辛子も少しいるかくらいのピリ辛。酢系の酸味は穏やか。

ひとくちカットの茄子がたっぷり。大きめ1本分くらいありそう。
モロッコインゲンがそこそこ量。カットミニトマト少し、しめじ少し。
挽肉は細かめ。恐らく豚。多くなく、存在感少し。玉葱微塵も混ざっている。

上に香菜。なくてもいいが、アクセントにはなるか。
カットレモンは合うとは思うが、使わず。

セットの玉子スープは優しい味わい。
隣りの客の同メニューにザーサイが付いたので、自分も後付けで出してもらった。
薄味の上品な味わい。もう少し味が濃いほうが好みだが、食感風味がチャーハンに合う。

薄味チャーハンの量を茄子餡で賄い切れず、チャーハンに少し醤油投入。
しっかり量で腹九分。麺類もそのうち食べに来るかも。