半ナシゴレンとラーメンセット800円(ナシゴレン単品700円、半ナシゴレン400円)。2021.08.17(火/夏休)、12:15訪問。平日のみ営業のコチラへ、表題メニューを目的に。ちょうど満席で少し待ち。後ろに並びができ始める。常連が多いようだ。店の外まで炒めのいい匂いがする。店主と母、家族っぽい2人が調理場、奥さん？がホール担当。
10分弱で店内へ。「半ナシこちらへ～」メニュー名で呼ばれるｗ 着席少し前に半ナシゴレンが出来上がり、奥さん予測の先茹ででラーメンも着席タイミングで完成。座った瞬間に配膳される。
卓上調味料はけっこう散っていて目の前にないものも多い。醤油、酢、辣油、マヨネーズ、豆板醤、胡椒、一味、おろしニンニク、ごましお、ゆかり。1卓ある外テーブルにはキムチが置いてあった。

クラシックなラーメンも予想以上に旨かった↓
https://ramendb.supleks.jp/review/1434727.html

「60年以上前に働いていたお店でインドネシア人客から、自分の国のチャーハンを食べたいから作ってみてくれと頼まれて開発」「ケチャップベースに、粉山椒、ニンニク、一味、スープを入れ、2～3日寝かしたソース」

調味料の水気が多いようでしっとり。オイルもそこそこ。
よく炒めで焦げあり。しっかり香ばしさが広がる。
ケチャップが強くはないがメインに少し前に、山椒っぽさはほとんど感じないが、ちゃんとピリ辛あり。
店主はナシゴレンを食べたことがなく、現地の味とは違うが、コレはコレでオリジナルになっていて旨い。
中華そば 萬福のケチャップ全開チャーハンともしっかり違う味わい。
味付けは濃いめで、やや塩気も強め。

具材は玉子、青ネギ小口。肉はいなかったような。具の存在感は弱い。
ライスは少し硬め。表面に焦げ少し、オイルコーティング少し。
量自体は確かに半量だが、味が濃いめなのもありしっかり満足感あり。
フルだと飽きがくるかもしれない。

ラーメンスープもすごく合う。店の雰囲気も良い。ずっと気になっていた店を堪能できた。
メシ通↓
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/maguro/2019-00018

退店時待ちなしだったので、ラーメンスープベースでコチラも人気らしいカレーも食べてみればよかった。半カレー(400円)がメニューにあったのにあとで気が付いた。半ナシが一番人気でカレーも人気と記事にあったが、野菜炒めや味噌ラーメンとバランスよく出ていた印象。