【店長出勤時17:00～】1500円(チャーハン＆半ラーメンset／単品900円)+チンピラ玉子250円。2024.10.18(金)、21:00前。本店会議、懇親会後にコチラへ。9月からチャーハンがスタート。味噌麺処 花道庵@野方のチャーハンはポイントカードがフルにならないと頼めない常連仕様になってしまったので、復活は嬉しい。卓上には刻みニンニク、一味、酢。共用部にGABAN黒胡椒荒挽き。お冷やはセルフで水とルイボスティー。BGMはアイドルかアニソン寄り。

時間がかかる旨案内あり。赤星中瓶(590円)とチンピラ玉子から配膳。
刻みチャーシューのツマミが付く。醤油風味少し。ミシホロで脂部分の風味良い。

コンロ・中華鍋が2台。チャーハン注文多い。20分弱でセット配膳。
https://ramendb.supleks.jp/review/1763467.html

炒めたて熱々。香ばしさは少し。
パラさなし、しっとり系。コメは普通から少し柔らかめくらい。
一味唐辛子がたっぷりと入っている。唐辛子の風味に醤油系の味わいが少し。
蒙古タンメンくらいの辛さで激辛弱。チャーハン自体も唐辛子量でしっかりと辛い。
周りにかかっているチンピラソースは激辛。唐辛子に加えて花椒の風味も入っている。
ソースの量はあまり多くないので、花椒風味は全体にはまわらず。辛味はしっかりUPする。
塩気、ベースの味わいは辛味に少しだが負ける印象。

刻みチャーシューがそこそこ量入っている。
塩気そこそこ、豚味がちゃんとあって良い旨み補強に。
玉子もそこそこ量。辛さに負けて存在感は弱いが少し辛さ緩和をしているかも。
ネギ小口が少し。たまに少しシャキッと。

卓上の刻みニンニクをぶっ込むとパンチが入り旨みも補完される。
塩気やや強めの半ラーメン濃厚味噌スープもよく合う。

チンピラ玉子。既に口の中が辛くなっているので、甘みを感じるくらい。うずらの風味が旨い。
コチラのチンピラソースはチャーハンと半ラーメンとそれぞれに使用。麻辣風味が良い。

ニンニクをけっこう足して汗だくで完食。
野方は450gだったが、コチラは若干少ないかも？ それでも十分量の腹一杯。
豚増しや卵トッピング追加で旨味を足すともっとハマりそう。