780円。2024.05.05(日)、11:03。ちょっと出遅れ20人待ち。途中で3人脱落。12:05店内待ちからすぐに着席。卓上にはカレーパウダー、醤油、ケチャップ、マヨネーズ、ミツカン酢、GABAN白胡椒粉、S&B一味、塩ゴマ油(水餃子に!!)、ラー油(よくかきまぜて下さい)。BGMは童謡等アレンジややや古い感じのポップスが流れていた。

メニュー、Youtube等より。
「並400g,中700g,大900g同一料金」「命名の由来は出資をしてくれた親戚。夜泣きそばから」「1日コメ16kg。忙しくてイチから炒められなくなり、1,2日前から冷蔵庫で寝かせたライスを朝に卵で軽く炒めて仕込み。1日豚肉7本。チャーシューに醤油ダレ。袋詰め湯煎で提供前に温める」

追いあんかけ注文しそびれた。紅生姜も注文忘れorz
注文後、2ロット目、10分強で配膳。ほどなく水餃子、おともラーメンも配膳される。
https://ramendb.supleks.jp/review/1721621.html
https://gyouzadb.supleks.jp/review/1721682.html

セルクル型に炒めたてチャーハンを入れ、チャーシュー玉子餡の椀で蓋をした状態での配膳。
※料理写真参照
椀を慎重に持ち上げるも、トロッと餡＆玉子で一部崩れる。

炒めたてホクホク。熱め。チャーハン自体は少ししっとりくらいで、パラっと感もあり。
コメは少し硬め炊きくらいの印象。餡や半熟玉子でしっとり感が入る。
よく炒めで少し焦げあり。香ばしい薫りは微かにあるかないか。
味付けはシンプルに塩胡椒。控えめ過ぎず適度に効いていて、そのままでもちゃんと旨い。
ベース部分にも玉子あり。白ネギ小口も少し入っているがあまり目立たず。

椀のなかの玉子とチャーシュー。
トロリ要素は半熟玉子と餡。チャーシューに餡が絡んでいる。

玉子には牛乳が入っている。ふわふわで微かに甘みあり。
牛乳で増量されているとはいえ、3個分くらいありそうなたっぷり量。
チャーシューも大きめカットがたっぷりと。柔らかく煮込まれている。
甘みが少しあるが、あまり気にならないくらい。醤油風味は目立たないが、塩気しっかりでうまい。

卓上の味変がたっぷりなのも嬉しい。
マヨラー的に後半マヨネーズを少し。玉子にケチャップをかけるとオムライス風。
胡椒は鉄板。ラー油が意外と辛みありで良い。カレーパウダーも意外と辛さあり。
卓上に唯一足りないのはニンニクだろうか。

腹パンで完食。
ベーシックを試したが、ニンニク黒やキムチ、チーズのアレンジ系のほうが、ひと味プラスで旨いかも。
訪問ハードルが高いが、再訪できた際はその辺りを食べたいと思う。
退店時12:40、35人待ち。開店前に行くのがベターっぽい。