※単品のみのオーダー不可

平日の１１時半前に到着。
蟹味の味噌スープに興味を持っていた濃厚蟹みそラーメン 石黒商店が石黒商店 みそとスパイスに転換をしたのを目視。
どこかの国が大暴れしていなければと思いつつ少し考えた後、軽く食べようと思いこちらに来店。
開店したばかりのせいか先客は一人で、どこにでもどうぞとのことであったがあっという間に埋まり、座った席は相席となった。
野菜スープと掲題のメニューをオーダーして待つことにする。

出てきた一皿はある意味予想通りのビジュアルで、器とのバランスからフルサイズのチャーハンの半分というより４割位のボリュームのチャーハンのイメージである。
食べてみると香ばしさがあり、はっきりとした旨みがあって美味しい！炒め加減が良いというか絶妙で、ややしっとりでややパラパラな口当たりが素晴らしい。食べ進めてやや濃いめの味わいかなと思ったが、具材からの旨みも出てこの味になったのかなとも思った。
具材はチャーシュー・玉子・ねぎで、全て細かくなっている仕様。チャーシューは肉本来の旨みだけでなく、味そのものが全体に広がって旨みになっている。玉子はライスと絡んで甘さが旨みとなっている。ねぎも味のみだけでなく、香ばしさが存在感としてはっきりとしていた。
わかりにくいかもしれないが、こちらのチャーハンはライスが硬めというか強い熱を加えているというのに味と食感が崩れていない。そこに旨さのベースがあるのかなと思って完食。
ちなみに野菜スープは料理写真の通り、塩系の味わいで至って普通のビジュアルと味わいであった。

絶妙の炒め加減で、出汁・具材・ライスにはっきりとした美味しさの味わいのチャーハンであった。
濃いめの味わいに具材の旨さが一体感を成しており、ライスの絶妙の炒め加減が香ばしさと食感の良さを引き出していると思った。
量についてではあるが、値上げに際して量も調整し始めたのかなと少し思った。
致し方なしかもしれないが、もう少し早く実食できればと思いつつ退店した。