【1日20食限定】1150円＋旨み凝縮の鶏スープ190円＋くりーむちーずのニンニク醤油漬け290円。2021.09.07(火)、18:30頃訪問。先客1人、後客3人。特製ラー油と自家製酢醤油が着席後に配膳される。BGMはJPOP。1杯分ずつ中華鍋で炒めている。結構押し付けていて、煽りはだいぶ低かった。

新橋店概要「九州産の黒毛和牛使用・具材仕込みに3日間・秘伝のタレ。福岡県産鶏ガラスープ・じっくりコトコト2日間・3種の塩をブレンド」
「味が浸み込みやすい炊飯方法。厳選された牛肉ミンチや各種野菜等をペースト状にして、米一粒一粒に味を付きやすく。油を極力抑え、米を油でコーティングし過ぎないように注意。」

表題メニュー「豚と野菜の旨味が溶け込んだ甘辛ダレで味付けしたチャーハンに、国産豚の炙りチャーシューを贅沢にトッピング」
ベースの極上チャーハンに醤油ダレだろうか。

配膳ちょっと前にポットから注がれた鶏スープとクリームチーズ。
ほどなく炒めたてのチャーハンも到着。チャーシューの炙りは直前ではなく少し前に。
メニュー表に概ね従って食べていく。※メニュー写真参照

鶏スープをひとくち。
旨い鶏白湯スープ。鶏味の濃さは適度で、塩気も控えめ。ややあっさり気味。
鶏白湯の旨いラーメンが今はたくさんあるので、普通に旨いくらい。

チャーハンは天辺に炙りチャーシュー、上から青ネギ小口が散らされている。
香ばしさしっかり。パラパラではないが、しっとりでもない。
水分量が多い印象だが、硬めのコメはひと粒ひと粒しっかり立っている。
オイルコーティングではなく、タレを纏っている感じ。
甘めの醤油ダレ味が全体に。塩気は適度～少し強めくらい。
甘醤油に押されて繊細な味わいは感じない。
玉子がそこそこ中に。肉は入っていなかったような。
量は普通～やや少なめ。

チャーシューはやや細かめにカットされている。
コチラも甘醤油系の味付け。炙りで香ばしさしっかり。
脂が多めだが、炙りの風味と脂の旨みがいい感じ。ちょっと甘いけれども。

特製ラー油はフライドガーリック入りのよくある味わい。辛さは控えめ。少しニンニク風味が入る。
特製酢醤油は酸味に角なしでマイルド気味。少しあっさりするが、チャーハンの甘みのほうが強い。

「何度もご来店頂いているいるお客様へ」で、炙りチャーシューやくりーむちーずが合うとあり。
“ニンニク醤油漬け”に惹かれて頼んでみたが、かなり浅漬かり。ニンニク風味は薄く、醤油味もほぼ表面1,2mmにしか入っていない。クリームチーズの風味と酸味は相乗効果とまではいかないが、甘さの相殺にもなってアリ。ニンニク醤油がもう少し染みているともっと良さそうな。

後半味変でなんとかなったが、甘みが段々と強く感じてくる。
チャーハン王 新橋店にないメニューに惹かれてコチラを注文したが、甘いのが苦手な自分にはノーマルのほうが良かったと思われる。
未訪問で閉店してしまった霞が関店のガーリック ステーキチャーハンを食べてみたかった。
点数はCP抜き。