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「炒飯」@ラーメン古久家 藤沢店の写真726円。2020.12.06(日)、12:15頃訪問。8人待ち。レジで精算を済ませてから並ぶ。10分待たずに着席。客層は老若男女。家族連れも多い。相席制限をしているが、席数が多いので回転は早い。卓上には醤油、酢、辣油、粗挽き胡椒。サンマーメン(748円)、餃子(319円)と。サンマーメンは麺少なめで。
藤沢ソウルフード店とのこと。https://kokuya.jimdo.com/

炒飯から到着。すぐにサンマーメンも着。
https://ramendb.supleks.jp/review/1370407.html
少し遅れて餃子も到着。
https://gyouzadb.supleks.jp/review/1370425.html

炒めたてホカホカ。大火力中華鍋調理だと思われる。
コメに細かい焦げが点在している。香ばしさあり。
ちょいパラだが、ややしっとり寄り。
油たっぷり炒めっぽく、少しオイリーだが、問題なし。
コメはやや硬め。オイルコーティングされている。

味付けはしっかり濃いめ。塩胡椒に味覇系。
塩気は適度〜少し強めくらい。

刻みチャーシューが多めに。
豚味・味付けしっかり。少し硬めの食感ともに良いアクセント。
白ネギの青、白部分微塵。たまにシャキっと食感良い。
玉子はしっかり火が入っている。1.5~2個量ありそう。
グリンピースが天辺に6粒。

スープはラーメンのデフォスープに少し醤油を足した感じ。
醤油そのままの風味あり。底の方は塩気シャープでしょっぱめ。
刻み白ネギ少し。

ザーサイたっぷり。コチラも味付け濃いめ。
炒飯がしっかり味なので、濃いめ+濃いめだが、問題なし。旨い。

ネット情報では味付け薄めとあったが、しっかり濃い味わい。
単品で旨く食べられる炒飯だった。

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