972円。2018.09.17(月/祝)、12:00過ぎ訪問。しばらく前に満席で振られたのでランチでリベンジ。思ったより混んでない。
香菜の有無が選べる。有りで。
卓上には白胡椒ミル、醤油、酢。ラー油、四川山椒は言えば出てくるようだ。

ちょいパラ、ふわっとしっとり。ホクホク炒めたて、香ばしさ有り。
辣醤の風味はあまりわからず。四川料理なら郫県豆板醤使用だろうか？
豆豉っぽい風味はあるようなないような。塩気は適度、唐辛子のピリ辛弱あり。

香菜は多めに。ふんわりと全体に風味が行き渡っていて、裏メインを張っている。
具は香菜のほかに、玉子がやや多めに。しっかりと火が通っている。
乾燥唐辛子、白ネギ、キャベツ、人参、玉葱が細かい微塵で。それぞれ主張はあまりない。
たまにキャベツのちょいシャキ食感があるが、香菜の茎のちょいシャキの方が多い。

コメは少しだけ柔らかいが、モッチリ感も少しあり。
量は普通。ランチ1品量としては少ない。

玉子スープはトウモロコシ出汁がしっかりと出ていて旨い。優しい味わい。
ザーサイは少しだが、やはりあると嬉しい。

旨かったが、もう少し辛いほうが絶対旨いと思われる。辛党の意見かもしれないが。
点数はCP抜き。

腹六分だったので、正宗担々麺と蝦餃も。
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