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タイの海老チャーハンをテイクアウト！上品に香るジャスミンライスの中に、プリッとした海老身が入っている。。。デフォルトのまま食べると、中華の炒飯とは違う南国の香りが漂う薄味の焼き飯だが、ママが特別に付けてくれた調味料を入れると辛さと旨さが物凄くパワーアップするのだ！この、ママさんが何気なく付けてくれた物、刻んだ生の青唐辛子と茗荷をナンプラーに漬けたような調味料で激辛！塩気もある…。 このピクルス的な調味料は「ピクナブラ」というものらしい！ママさん自家製の本格派。この調味料を入れた分だけ口内がヒリヒリとする。でもそれがめっちゃ旨い！！この漬物が有ると無いとでは雲泥の差かも。前回食べた、辛く味付けして炒めた物とはまた全然違うダイレクトな辛さと美味さだ。また新たなタイ料理の魅力を知れた気分だ。ご馳走様！
ジャスミンライス、ナンプラー、青唐辛子。 旨くないハズがないですよね～。
noさん、こんばんは！ 青唐辛子による爽快な辛味はこの時期好いですよね。 今回のこの辛味調味料は自分も初体験な感じで新鮮でしたね！＾＾
４門
83点
81点
78点
４門
82点
76点
80点
70点
85点
上品に香るジャスミンライスの中に、
プリッとした海老身が入っている。。。
デフォルトのまま食べると、中華の炒飯とは
違う南国の香りが漂う薄味の焼き飯だが、
ママが特別に付けてくれた調味料を入れると
辛さと旨さが物凄くパワーアップするのだ！
この、ママさんが何気なく付けてくれた物、
刻んだ生の青唐辛子と茗荷をナンプラーに
漬けたような調味料で激辛！塩気もある…。
このピクルス的な調味料は「ピクナブラ」と
いうものらしい！ママさん自家製の本格派。
この調味料を入れた分だけ口内がヒリヒリと
する。でもそれがめっちゃ旨い！！
この漬物が有ると無いとでは雲泥の差かも。
前回食べた、辛く味付けして炒めた物とは
また全然違うダイレクトな辛さと美味さだ。
また新たなタイ料理の魅力を知れた気分だ。
ご馳走様！