750円。2018.05.16(水)、12:00前に訪問。ノーゲスト。ＴＶが点いている。
卓上には醤油、辣油、酢、塩、黒胡椒、ハバネロペパー。

注文後、中華包丁でキャベツ等をたっぷりと刻む。
中華鍋でガンガン調理。味見をしながら炒めており、旨そう。

しっかり火力で炒められており、ちょいパラしっとり。
普通のチャーハンに一味、豆板醤にて味付けっぽい。
塩気は少しだけ強めくらいで、豆板醤使用にしては強くなくちょうどいい。
辛さは蒙古タンメン〜弱くらいか。汗は出てくるが、痛さはなしでジンワリと。

チャーシュー微塵に、キャベツ、タマネギ、人参、ピーマン。
具材はたっぷりと入っている。
キャベツ、タマネギのシャキシャキ食感に、ピーマンの風味がいいアクセント。
色は薄めだったが、豆豉のような豆が一粒いた。少しいい豆板醤を使っている？

醤油スープが付いてくる。鶏ガラ(？)に醤油ダレ。
あっさりながらも、しっかりとした味わいで、ラーメンスープと同じかも。
適度な酸味もちょうどいい。白ネギ入り。

サクッと完食。量は一品料理としては多くなく、腹七分くらい量。
大食いの人は全然足りないかも。

喫煙可だが、営業車に置いてきてしまった。。
親父さんが調理後、入り口近くでタバコ吸ってたｗ