950円。2025.11.15(木)、11:00。tblg3.67 福岡ラーメン8位タイ。朝南新地後に、掟ポルシェ氏大好物のコチラへ。43人待ち。11:00ちょいで開店。15人外残り。11:45弱に店内へ。回転は早めかも。卓上には、紅生姜、粉胡椒、アジシオ、ラーメンタレ、ソース、すり胡麻。
ラーメン(700円)もカタで注文。焼めし量が多いとリサーチ済み。持ち帰り容器50円も予め注文。
5分程でラーメン、すぐに焼めしも配膳。
https://ramendb.supleks.jp/review/1858227.html

ウォーカープラス　https://www.walkerplus.com/trend/matome/article/134277/
「大将の柴田勲さん。｢パラッと香ばしい焼き飯もウマかよ！｣」
【掟ポルシェの食尽族】第6回：本当に美味いとんこつラーメンの店『安全食堂』
https://33man.jp/article/column43/007926.html

炒めたて、熱め。香ばしさあり。
全体ではないが中華鍋押し付けっぽい焦げゾーンあり。
コメはやや硬め。パラめちょいふわ。
水分量は適度で、しっとり感は一部にあるくらい。
味付けはややおとなしめ。塩胡椒化調っぽい。
もの足りなさはないが、ラーメンスープと合わせてちょうど良くなるバランス。

具材は豚肉、カマボコ、玉子、玉葱、ネギ青部分小口。
5mmくらい角のピンクカマボコ多め。カマボコの弾力が食感アップに貢献している。
豚バラ肉はざっくりカットのようで3,4cmのものも。
豚味はあるものの味付けは強くなく、味的にはちょっとアクセントくらい。
食感のアクセントとしてはこちらもいい感じ。
玉子はやや少なめ。玉葱はあまり気が付かず。ネギ青はたまにアクセントに。

福神漬けはしっかり量。あまり甘くなく、箸休めに良い。
ラーメンスープは当然バッチリの相性。
濃い味好きなので卓上調味料で味足しを。ラーメンタレはバッチリ合う。
ソースは少し甘みありのサラサラウスター。合う。
紅生姜は口内リフレッシュ。

全部食べられそうだったが、他にも食べに行きたいところがあるので半分はセルフ詰めで盛り帰り。
自宅で残りを食べる際にマヨ醤油茹で玉子を添えたのだが、茹で玉子もマヨも醤油も当然合った。
12:00過ぎ、約30人待ち。