1050円。2021.11.04(木)、20:00頃訪問。先客10人強、後客5人。卓上には醤油、酢、胡椒。BGMなし。
ちょうど牛すじチャーハン提供dayだったが、甘そうなのでスルー。もうひとつの名物っぽいコチラで。麺を少し欲し、ラーメン麺少なめも注文。
https://ramendb.supleks.jp/review/1456592.html

デカい皿で提供。
Ｗ盛(肉2倍、飯1.5倍)が850円と見間違えて、そんなに多くないだろうと頼んだがしっかり多い。

チャーハンは焦げ目少しだが、香ばしさはなし。
パラさほぼなしだが、水気もなし。しっかり炒め音がしていたが、炊いた米が少しドライになった感じ。
コメは少し硬め。味付け控えめ。ネギ少し、玉子少し。

上に乗った生姜焼きは、バラ肉ではなくルースー(肉絲)。
少し甘みのある醤油餡。生姜風味は強くないがちゃんとあり。
玉葱スライスとニラが入っている。ニラ風味はほとんどなし。
下に千切りキャベツあり。

生姜焼きがしっかり味なので、やや薄味の炒飯との相性が良い。
定食を丼にして食べているような。千切りキャベツもいい働きをしている。
お新香が小皿であるとパーフェクトな気がする。

付属のスープは少し甘みのある中華醤油スープ。
三つ葉で少し和風味が出るが、甘みと中華調味料系の味わいがメイン。
後半醤油風味が少し強くなり、塩気がちょっと強かった。

終盤に卓上の酢で少し味変。黒酢(赤酢？)、酸味強め。合うような合わないような。
腹一杯で完食。定食構成のチャーハンとしてはバランスバッチリ。全体的には旨かったが、チャーハン部分のみだと存在感が弱い。餡掛け系じゃなければもっと強いチャーハンで出てくるのだろうか。
ＴＶチャンピオンでチャーハン王になったようなので(随分前っぽいが)、餡掛け系じゃないチャーハンの惹かれる限定が出たらまた来てみたくなりそう。