2017.11.3 12:40頃にチャリッと訪問。前客2人、後客2人。この日は何だかチャーハンが食べたくて訪問。一番奥のカウンター席に座り、お目当てだったチャーハンを注文。
店は家族経営で、調理担当は親子2代と思われる男性の2人態勢。接客担当の女性が、調理を待っている間にヤッコを出してくれました^^。リズミカルに中華鍋を振り、注文後5分程で高台経由で着丼。スープ付きです。

見た目からシンプルなチャーハンは、パラットした仕上がりで量は少し多め。やや固めに炊かれたご飯の一粒一粒に、多くは無い油が回り込んで火が通っています。具は刻んだチャーシュー、玉子に刻んだナルト。珍しくネギは入っていません。
ご飯の量に対して具の量は少な目。味付けは塩主体でコショウは控えめ。化調は感じないので、ほとんど使っていないんじゃないかと。すごくシンプルなのに物足りなさを感じさせないあたり、調理人の腕の冴えが垣間見えます。

スープは魚介を感じる鶏ガラ醤油に少量の刻みネギ。少し醤油が濃いめですが、コチラもシンプル。

すごくシンプルなのに物足りなさを感じさせないチャーハン。本音を言うと、もう少しチャーシューの量が多いと、さらに満足感が出るんだけどネ。御馳走さまでした。