1320円。2017.10.10(火)、20:00前に訪問。目黒駅近。先客5,6組。卓上調味料なし。アントニオ猪木考案の辛旨チャーハンがあるとの情報を目にして。激辛チャーハンに飢えているのだが、「有名店」がない。需要がないのか？ そんなことはないと思うのだが。

「辣子鶏」の唐辛子と山椒の実等、香辛料を粉末にしてご飯と卵と一緒に炒めた炒飯とのこと。

フワパラ食感。コメと具材の間に空気が入っていて、軽い食感。
コメもやや柔らかめだが、軽さに調和していて、いい感じ。アリ。

味付けは塩、胡椒、醤油系。
唐辛子は種無しで刻まれたものがしっかりと入っているが、辣は強くない。
麻は山椒の実は基本的に細かくなっているが、形の残ったものも少し。
ピリピリとした風味がジンワリ少しずつ効いてくる。

そぼろ状の挽肉は豚だろうか。たまに少しまとまっているが、ほとんどが極小の粒になっていて、全体に散らばっている。個別で味わう感じではないが、全体の味わいには寄与している。
玉子はしっかり目に火が入っている。こちらは割とまとまっているが、フワッと感は邪魔しない。そこそこ量あり。
揚げネギだろうか？こちらも極小で少し。ニンニクは少しだけ入っていたような。風味はほとんどなし。

ふわっと食感と絶妙に効いた山椒がいい。
サクッと完食。けっこう高いがうまいチャーハンだった。
辛さはそこそこだったので、もっと辛いチャーハンを探してみたいところ。

棒餃子も旨かった↓
https://gyouzadb.supleks.jp/review/1099032.html