430rs(約430円/単品ミックスチャーハン280rs)。2016.10.05(水)、10:30頃。
カトマンズ盆地の丘の上、スワナンブヤートを見学後にコチラへ。ネパールご当地ラーメンはやはりないようだ。ジャパレスのコチラへ寄ってみる。
卓上には醤油、一味、塩、胡椒、温かい緑茶(粉茶)が出てくる。ナスのおひたし付き。
店員はちょっとやる気のなさそうなネパーリー。EVEREST BEER(650ml/380rs)と。

炒めたてでの提供。
パラっとはしておらずやや固まっている。
水気は少なめ。香ばしさあり。
しっかりした醤油味と中華調味料味。
ニンニク風味も軽く入っている。
具はネギ、玉ねぎ、人参微塵。インゲン(？)小口がいい食感と風味。

ライスはやや硬め。量は少なすぎずのちょうどいい半量。
サクッと完食。しっかりと旨いチャーハンだった。

ローカルバスをゴタゴタのバスターミナルで予約して、出発まで時間があったのでボダナートを見学し、夜行バスでポカラへ。

ラーメンはネパールで再現したにしてはいい線か↓
https://ramendb.supleks.jp/review/1020884.html