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「からすみレタス炒飯 ¥1,400」@老知味斎中国菜 知味斎の写真[状況] http://ramendb.supleks.jp/review/1014337.html

今回もチャーハンがあるならということで注文~
そしていろんなものと一緒に提供~

具材はレタス、玉子、チャーシュー、からすみ。レタスは一口大ほどに刻まれていて、まずまずの量でよい効果!卵は適度にちりばめられていてよい効果をもたらしている!チャーシューは細かく刻まれていて、旨味を効かせていてよし!からすみも細かく刻まれていて、風味をしっかり堪能させてくれるもの!

ご飯はちょうどよい水分量で、パラパラ感がわかるくらい解れているかなという感じ。これもしっかり鍋を振るって炒めているからこそ米がしっかりしているというもの!量は大のお玉一杯分といった感じか。ちょうどよい量という印象。調味料は最小限にしているようで、さじ加減も良くていい味わいを出しているというもの!

今回は皆さんでシェアしていただいたので全部食べたわけではないが、やはり由緒あるところが奏でるものは職人の技が光るものでよかったかなと!また機会があればメニューが変わっているかもしれないが、いろんなチャーハンをいただいてみたいものだ!

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