あかいら！
コメント
どーもです(^^ゞ
ノスタルジックな雰囲気に思いっきり惹かれました(^_^)b
追随しちゃいますよ(^_^)/~
泉 | 2013年5月25日 06:15
確認ありがとうございますｗ
京都の有名店の焼飯的なルックスですが、ソースの黒さなんですねぇ。ウスター系というよりはトンカツソースな感じでしょうか？
チャーハンってあまりタマネギを入れる印象がないのですが、どっちかというとチキンライスをソースで作ってみた感じかなぁ。
これは食べに行かなくちゃ！
そういえば、北品川にも来集軒あるんですよね。
何度か行ったんですが、お店は開いているのに厨房・客席共に誰もいないという不思議なお店です。。。ｗ
タム6000 | 2013年5月25日 17:46泉さん、まいどです！
> ノスタルジックな雰囲気に思いっきり惹かれました(^_^)b
> 追随しちゃいますよ(^_^)/~
台東区ですから、ある種泉さんの攻撃範囲だと思われますが...
お昼のみ営業というのがハードル高いかと！ｗ
あかいら！ | 2013年5月26日 09:32ぬこ＠横浜さん、まいどです！
> チャーハンというより「やきめし」という感じが強いですが
そうですね～
でも、そういう話で言うと、炒飯と焼飯のカテゴリーの違いは何だろう...
イコールの様な似て非なるものの様な... うーむっ...
> これはこれでありですね。ビールとの相性も良さそう・・・。
それは違うかな？！
にちゃにちゃしたご飯とビールは合わないかとｗ
あかいら！ | 2013年5月26日 09:34タム6000さん、まいどです！
> 京都の有名店の焼飯的なルックスですが、ソースの黒さなんですねぇ。ウスター系というよりはトンカツソースな感じでしょうか？
ウスターじゃないと思います。それほど辛くありませんでしたから。
> チャーハンってあまりタマネギを入れる印象がないのですが、どっちかというとチキンライスをソースで作ってみた感じかなぁ。
そんな感じかと思われます。
> これは食べに行かなくちゃ！
是非是非！
これは、ネタとしてはバッチリです！
> そういえば、北品川にも来集軒あるんですよね。
> 何度か行ったんですが、お店は開いているのに厨房・客席共に誰もいないという不思議なお店です。。。ｗ
知ってます。肉汁らーめん 公 kimiのところですよね。
でも、朝の通勤時しか通らないので、開いてるのすら見たことありませんｗ
閉店しているのかとさえ思ってましたからｗ
あかいら！ | 2013年5月26日 09:49
タム6000さんからの「ソースチャーハン食ってこい！」の命を受けコチラ「中華料理 来集軒」へ伺って参りました。
こちらのお店は、元祖東京ラーメンのお店来集軒の姉妹店ですから、もちろんラーメンも食べておかないとイケませんよね？ってことで、豪勢にも「ソースチャーハン」と「ワンタンメン」の２ディッシュをオーダー！と言っても各々ワンコインですから、併せても金壱阡圓也ですから、まぁプチ贅沢ってところですよね。給料日だから良しとしましょう！ｗ
＜ワンタンメンのレポート＞
http://ramendb.supleks.jp/review/777518.html
さて「ソースチャーハン」。パッと見、チャーハンと言うよりもピラフっぽい感じです。具材は、チャーシューとタマネギのみと言う超シンプルなチャーハンです。ソースの酸味は加熱で飛び、ソースの甘さと辛さ、それにタマネギの甘さがメインの味わいです。胡椒とかも入っていないので、お子ちゃまが喜びそうなチャーハンです。
タマネギも飴色に、時には更にチョイ焦げ目だったりと、旨さと香ばしさのバランスがイイ塩梅。ご飯はパラパラではなく、ヌチャヌチャと言う感じですが、これが下町の街中華のチャーハンと言う感じでイイ塩梅です。決して脂っぽい訳ではなく、それほど強火で炒められていないが故と言う感じです。
それと付け加えて言うならば、自分でも作れそうか？！イヤイヤ、単純にソースで炒めただけの味わいじゃないぞ。きっと街中華ならではエイジングとか、継ぎ足し継ぎ足し使われている秘伝のソースとかあるハズです。未確認ですが（爆） ご馳走様でした！