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「エビチャーハン」@本格湖南料理 李厨の写真エビチャーハン(880円)

2024.11.12 PM12:15

案内された席に座り、口頭で注文を済ませる。
ライスと味玉はおかわり自由との事で、セルフコーナーから味玉をスタンバイ
メニュー構成が何となく拾味と似てる気がするけど、系列なんかな?
客入り5割ほど、後続チョロチョロの状況、日本人はおらん模様
卓上調味料はナッシング

8分ほどでエビチャ〜!
具はエビ、玉子、レタス、青菜、ニンジン、ネギが入っている。

味付けは調度いい塩梅、ビジュアル通りのシンプルな塩味でアッサリ系、具の旨味はあまり反映されとらんかな
炒め具合はパラパラ、炒めムラも無いね
ライスはチャーハンに適した硬さ、ライスの量は400gオーバーとボリュ〜ミ〜

具に関しては小ぶりなエビちゃんが結構入っておりプリ旨し

つき出しの辛口豆腐とザーサイもアッサリ系チャーハンのアクセントになっとるね
スープは玉子とワカメのスープだが、味が薄すぎる

杏仁豆腐はかなり硬めのゼリー状、味は悪くないw

シンプルでボリューミ~

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