腊肉炒飯(880円)

2024.8.30　 PM12:15

中華な気分
案内された施術に座り、タブレットで注文してみたが、メニューには日本語も書いてあるが、殆どが中国語でよう分からんので画像で判断w
新しい中華の店っぽいが、日本人客はおらんね
先客３割合ほど、後続多数でアッという間に満席となり、相席で中国人女子学生に囲まてもうたよ
卓上調味料はナッシング

８分ほどでチャーハン！

具はチャーシュー、青菜、玉子が入っている。

味付けは若干濃いめ、スモークの香りがほんのりすると思ったらチャーシューから旨味が出とるね
見た目ほどの醤油感は無く、コクマロな醤油ダレにスモーキ〜フレーバ〜が加わりウマシング！
炒め具合はパラパラとしっとりの中間ぐらい、炒めムラも無いね
ライスはチャーハンに適した硬さ、ライスの量は350ｇ前後と思われる。

具に関しては、スモークチャーシューの歯応えが強く、存在感があり旨し
干し肉なんかな旨味も強く、チャーハンの具としては理想的かもしれん

スープはあっさり系の中華スープで具沢山
突き出しの殻付き味玉はハードボイルドタイプで、濃いめの味付け
ザーサイはキムチ風
杏仁豆腐は結構甘くてミルクプリン的で旨し

スモークチャーシューの活躍が光るチャーハンやね
帰る頃には階段にまで列が延びており、かなりの人気店のようだ