チャーハン(880円)

2025.12.31　PM 4:40

ハイスクール時代に世話になった店
特別旨い訳でもないが、息が長い店やね
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る
スタッフは３人体制、全員若そうやけど、代替りしたんかな？
先客２人、後続ナシ、拙者が入店してから暖簾を下げとったんで、早仕舞いの模様
近くにパチンコ屋があるんでパチ客御用達の店ですわ
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子が置かれとった。

５分ほどでチャーハン！
具はチャーシュー、玉子、ナルト、ネギが入っている。

味付けは調度良い塩梅、ウェイパー系の調味料を使ってる模様だが、具の旨味があまり反映されていない感じ
油は植物性のネギ香油と思われ、割とスッキリしているが、ジャパニーズチャーハンにはやっぱラードが好みなﾜﾀｸｼ
炒め具合はしっとり系、炒めムラはナッシング
ライスはチャーハンに適した硬さ、ライスの量は250ｇ前後と思われる。

具に関しては、特に主張せず、ライスとの一体感がある。

スープは魚介主体でやや濃いめのワカメスープ、単体ではまずまずだが、チャーハンにはガラ生姜スープの方が合うね

青がっぱはいい箸休め

こんな味やったかな？