【要約】仄かな黒酢の効果でさっぱりと食べられる黒炒飯。
【入店状況】2020-01-06 1813入店。先客8名、後続6名。
【注文】黒酢炒飯(960円)＋半餃子(210円)。揚州商人では過去に何度か麺類は食べているが、炒飯と餃子を食べるのは初めてかもしれない。
【待ち時間】黒酢炒飯は16分。半餃子は13分。先客調理待ちが多かったためなのか待たされた。
【ご飯】パラッとした仕上がりの炒め具合。油の量は普通程度。味付は醤油系＋黒酢だろうか。味付の強さは適度。黒酢使用ということだが、そこまで酸っぱさが強いものではなく、仄かに酸味が感じられる程度。ただ、この酢の効果なのか、油っこさを感じることなくぱくぱく食べ進められる。
【具】豚肉、玉子、小松菜、葱少々。豚肉の量はそれほど多くはないが、やはりあると嬉しいもの。玉子の量はやや控えめ。具の主役はやや大きめにカットされた小松菜。芯の部分を多めに使ったこの小松菜の食感もこの炒飯のポイントの一つか。
【オプション】葱が少し浮いた中華スープ。
【感想】チェーン系ラーメン店の炒飯、と思ってそれほど期待していなかったが、いい意味で期待を裏切られた。昼に訪問するとここは非常に混むのだが、夜だったこともあり客数も少なかったので調理もぞんざいでなかったこともあったかも。
【備考】一緒に食べた半餃子のレビュー → https://gyouzadb.supleks.jp/review/1289921.html