Item: ラーメン カワタカ
Rating: 82
Author: 一日三食ラーメン

82点

2018/4/6訪問。

突如として巻き起こったチャーハン論争。

普通のチャーハンと奇才の納豆チーズチャーハン。

普通のチャーハンとは、とき卵からのチャーシュー&タマネギのみのシンプルな構成。味付けは一般的なもの。が、それ故に安心感のある味わいで、皿の上からチャーハンは瞬く間に消えていく(笑)

納豆チーズチャーハンとは、基本は普通のチャーハンと同じ構成ですが、そこに納豆とパルメジャーノレッジャーノを削って投入すりという暴挙(笑)奇才が何かに触発されて産み落としたチャーハンで、納豆の存在感とパルメジャーノレッジャーノのチーズ感が、発酵食品という共通点のもと、お互いをリスペクトしているように風味の異なるコクを加え、喧嘩せずに見事に融合。

どちらも美味しく、満足感のあるチャーハンでした。