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湘江(しょうこう)とは、店主の故郷中国湖南省に在る長さ856kmにも及ぶ巨大な川のことである。。。炒飯に入っているスープが、その湘江のイメージ。基本的には「高菜炒飯」であり、その塩辛さを、適度な酸味のあるスープで上品な風味に緩和している。ただスープを掛けただけのような安直な汁炒飯ではない。雑炊のような状態で食べる訳だが、食べ進めるうちに炒飯の香ばしい味と香りに気付く！飲み物のようにスイスイ食べられるが、やはりコレは炒飯なんだと改めて認識させられる。「高菜」という素材を上手く使った中々のスープ炒飯であった。。。ご馳走様！
４門
４門
長さ856kmにも及ぶ巨大な川のことである。。。
炒飯に入っているスープが、その湘江のイメージ。
基本的には「高菜炒飯」であり、その塩辛さを、
適度な酸味のあるスープで上品な風味に緩和している。
ただスープを掛けただけのような安直な汁炒飯ではない。
雑炊のような状態で食べる訳だが、
食べ進めるうちに炒飯の香ばしい味と香りに気付く！
飲み物のようにスイスイ食べられるが、やはりコレは炒飯なんだと改めて認識させられる。
「高菜」という素材を上手く使った中々のスープ炒飯であった。。。
ご馳走様！