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「ミニ炒飯(ランチメニュー:¥750)」@大古久塔の写真ランチメニューは、麺類+ミニ炒飯で¥750。 ミニ炒飯は作り置きではなく、4~5人前をまとめて随時作る感じでしょうか。 なので、なかなかホクホク、ホカホカの出来上がりです。

ネギと玉子のシンプルなチャーハンは、パラっとした仕上がりでなかなか旨いです! それにしても、炒飯の採点って難しいなぁ~(汗)

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件
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コメント

わかります!

チャーハンとかカレーって僕はあんまりお店で食ったことないんで
正直点数つけづらいんです…

まぁうまきゃいいんですがww

大人のお餅屋 | 2010年6月23日 19:23

大人のお餅屋さん、まいどです!

その昔、炒飯の評価軸について考えたことありますが...

・炒め具合(パラパラ⇔しっとり)
・油の量(サラサラ⇔ベタベタ)
・油の種類(ラード、サラダ油、ごま油、他)
・味付け(塩、醤油、黒酢、キムチ、カレー、他)
・味の濃さ(薄め⇔濃いめ)
・ご飯の種類(白米、長粒種、他)
・ご飯の炊き方(硬め⇔軟らかめ)
・具材の種類(玉子、チャーシュー、グリーンピース、ネギ、他)
・盛り付け(おたまや型に入れて、パラっと、他)
・サイドディッシュ(スープ、漬物、他)

これらが全て渾然一体となるわけですから、評価難しいですよねぇ~ww

あかいら! | 2010年6月26日 12:06