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町中華の雰囲気漂いながら、上品な佇まい。好きなタイプのお店ですｗコメは、パラッというよりもホロホロッが近い口当たりでしょうか。油もかなり控えめで、家庭的ともいえる仕様です。そのなかでコメ一粒一粒にしっかりとまとわれた薄味の塩が後述するスープとの相性の良さを引き出しています。具材は、細かく繊維状にほぐされた？ようなチャーシュー、卵とネギ、そして頂には４つのグリンピ。なんかちょこんとした佇まいがほのぼのとしていいですねｗ具材はすべてコメよりも小さいサイズとなっており、あくまでもコメの脇役でといったスタンスの構成です。スープは、町中華の醤油ビターライクな鶏ガラタイプではなく、中国料理系の溶き卵タイプ。正直なところ好みのタイプではないのですが、ここのスープは丁寧に仕上げていらっしゃるのか、塩味とトロミと熱さなどのバランスが絶妙ですね♪このチャーハンによく合っていると思います。ｺﾞﾁｿ━(人’▽'｡)━ｻﾏｯ2024.2.3
takumix92
嘆きの六連星
研オナコ
コメは、パラッというよりもホロホロッが近い口当たりでしょうか。油もかなり控えめで、家庭的ともいえる仕様です。そのなかでコメ一粒一粒にしっかりとまとわれた薄味の塩が後述するスープとの相性の良さを引き出しています。
具材は、細かく繊維状にほぐされた？ようなチャーシュー、卵とネギ、そして頂には４つのグリンピ。なんかちょこんとした佇まいがほのぼのとしていいですねｗ
具材はすべてコメよりも小さいサイズとなっており、あくまでもコメの脇役でといったスタンスの構成です。
スープは、町中華の醤油ビターライクな鶏ガラタイプではなく、中国料理系の溶き卵タイプ。正直なところ好みのタイプではないのですが、ここのスープは丁寧に仕上げていらっしゃるのか、塩味とトロミと熱さなどのバランスが絶妙ですね♪このチャーハンによく合っていると思います。
ｺﾞﾁｿ━(人’▽'｡)━ｻﾏｯ
2024.2.3