🇨🇳◎渡り蟹の餡かけ炒飯＆春巻
🏠中華料理 龍鳳酒家(リュウホウシュカ)
🗾神奈川県横浜市中区山下町152   
🚉日本大通り駅 🚶6分
💤火 Tuesday
🔊営業情報告知 無(📞050-5869-4328)
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2023/8 平日夜 初訪問
 
1981年創業の中国・広東料理店
新鮮な海鮮の仕入れに拘りがあり、営業情報ではなく仕入れ情報を日々Facebookにて告知してはる
 
発注リスト
◎渡り蟹の餡かけ炒飯¥1540
・春巻¥880
・ドラゴンハイボール¥770
＜合計¥3190＞
 
紹興酒ソーダ割りことドラゴンハイボールをいただき一人乾杯
ぐび～
 
“渡り蟹の餡かけ炒飯”はこちらの看板の品
蟹の甲羅も乗っててインパクト抜群
 
実は1年ほど前に一度訪問したが、予約で売切れるとのことで退散
今回は予約しようと事前に電話したら「予約受け付けてませんのでご来店下さい」とのことだったので直接訪問した次第
 
毎日市場で仕入れる新鮮な蟹を蒸してほぐし、自家製豆鼓で味付けた蟹餡がかかった炒飯
この日の渡り蟹は佐賀産と宮城産の2種合わせ、時期・仕入れで変えられるとか(ていうか上海ガニではなかった^^;)
身・味噌・甲羅から出汁を取り豆豉と合わせた濃いめ餡から蟹の旨味炸裂✨
旨いに決まってる♪
 
春巻はアッツアツ
普通にかじると火傷間違いなし
バリバリ皮を食い破るだけで口を離したつもりだが、餡に触れた唇がウギャー、アッツ～
とりあえず二つに割って中身を外気に開放し冷ましてからいただく
とろとろのとろけるような餡が美味