平日の１２時前に到着。
長らくの宿題店にこの度やっと来店。
都心部から少し離れたこの界隈には個人的に興味あるお店が多いが、食事と併せて来る機会ができない。その間にも興味を持っていたらーめん吾妻が昨年５末をもって閉店。コロナ禍の影響で情報が不安定になっているお店もある。
先ずはこちらを着手。入店して掲題のメニューとテイクアウト品の海鮮春巻をオーダー。
１２時を過ぎると外待ち客が発生していた。

出てきた一皿はスープと付け合わせを伴って提供され、色合いのきれいな大きな海老が７個炒められているのが特徴的なビジュアルで、ランチは日替わりも用意されていたが、海鮮系が得意なのかなと思った。
海老を伴ってチャーハンを食べてみると、弾力の良い感と甘みを伴った海老にライスのパラパラ感に香ばしさを伴って美味しい！ベース出汁に少し海鮮系の出汁というか海老由来の旨みを伴ってライスに味わいを厚くしているように思った。
やや濃いめの味わいであるが、食べ進めると調理熱でパサッとした食感も感じられた。ライスの量としては普通といったところである。
具材は海老と玉子にグリーンピース２個。海老７個は変に硬くない調理加減で食感だけでなく味わいもＧＯＯＤ！メニュー名らしい存在感であった。玉子も甘みを感じるクオリティ。グリーンピースは彩り的な存在感であるが、懐かしさがあった。
玉子スープは溶き卵と刻みねぎを散らしており、ついでではないしっかりとした旨さのある味わいが印象に残った。
後半はそのスープを飲みつつチャーハンを食べて完食した。
蛇足であるが、テイクアウト品の海鮮春巻（３５０円（税別）・２本～）は時間差があったが、温めて食べてみると、やはり美味しい！海老とホタテがゴロッと入っており、特にホタテの半レア感が旨みとなっており、付いていた花山椒塩で食べて味が引き立っていた。

海老チャーハンのメニュー名通りで、海老の量だけでなく、クオリティというか調理加減が絶妙だと思った。アツアツであるが身が硬くなっておらず、食べて甘みも旨みとしてはっきりと出ている味わいであった。
ライスも出汁感が見えているのだが、こちらは少し熱加減が強かったかなと思った。
退店時席を立つと９０年代の「料理の鉄人」３人の色紙があった。
やはりその頃からの実力店なのだろうなあと思って退店した。