R4.8.11（木・祝）17:30 大雨の影響で青森の在来線が壊滅的な中、どうにか帰省し金町製麺さんへ。まずはメガハイボールで乾杯です。カウンターと手前のテーブルは知り合いの常連さんで楽しい時間に。食べ物は豪華な刺身盛（鰯、サーモン、ブリ、なめろうなど）からスタートし、鎌倉ハムカツ、レンコンの挟み焼など。日本酒は「新政No.6 A-type」、「豊盃チャレンジタンク協会8号」、「鳳凰美田 飛翔蔵」の3種をいただきます。新政は酸味がしっかりで、豊盃と鳳凰美田はバランスよく美味。特に鳳凰美田のバランス感はいいですね。そして、〆のラーメンタイムに。今回は炒飯に合うラーメンというコンセプトのようです。こちらでは炒飯のレポを。

炒飯はパラっと仕上がっており、味付けはそこまで強くないですが、ペッパーが程よく効いており美味。そして、今回の炒飯はラーメンに合うように作られており、ラーメンスープを飲んで、炒飯を食べるという無限ループを楽しめます。ラーメンスープはニンニク効いた雉醤油で、このニンニクが炒飯との相性をさらに良くしている気がします。ラーメンも炒飯も大満足。どうもご馳走様でした。