【要約】ややあっさり目の炒飯をふんわり玉子焼きが包み込んだ、技ありの一品。
【入店状況】2019-11-16 1223入店。先客4名。後続2名。
【注文】觔斗雲チャーハン(税別850円)＋金餃子(税別450円)。
【待ち時間】餃子は6分。チャーハンは9分。
【ご飯】少ししっとり感のある炒め具合。味付けはあっさりしたもの。塩加減もやや抑えめ。この炒飯単体でも十分美味しい。ご飯の量は230g程度だろうか。
【具】炒飯内の具は挽肉、玉子、青菜。挽肉の量はそこまで多くはないが、肉の旨味をきちんと添えてくれている。炒飯内の玉子の量はやや少なめ。そしてこの炒飯をふんわり焼き上げた玉子焼きが包み込む。品名の由来となった、このふんわりした玉子焼きの具合が実に良い。僅かに生状態を残してながら焼き上げているために食感は非常に柔らか。玉子焼きの味付けも抑えめで玉子そのものの味を楽しめる。
【オプション】葱が浮いた澄んだ青湯の塩スープ。
【感想】優しい味わいのオム炒飯。炒飯自体も、それを包み込みむ玉子焼きもどちらも美味い。見た目の綺麗さもポイント。
【備考】一緒に食べた金餃子のレビュー → https://gyouzadb.supleks.jp/review/1277903.html