土曜の１８時に到着。一度行ってみたかったお店であり、多民族国家シンガポールの料理を世に広めたお店だと個人的に思っている。ハレの日にこの度来店。名物のチリクラブを堪能した後にこちらをオーダー。直接は関係ないが、こちらのお店はオーダーするとメイン以外早く出てくるのが素晴らしい。後に気づきましたが、これだけの外観のお店でサービス料はインクルードで消費税も内税です。素晴らしい！

出てきた一皿は二人前あろうかと思われるすごいボリュームで、同じタイミングでオーダーしたオイスターホッケンミーの量は標準的だったので、これで〆はキツイなあと思った（笑）。食べてみるとジャスミンライスがパラパラとしており、ライスの香ばしさにシーフードからの旨みがしっかりと絡んでいて美味しい！魚介出汁と塩味が効いたさっぱりとしたチャーハンで、サクッと食べられる。ただボリュームを捌くのがたいへんである。具材はライスの上に細切りのレタスとニンジン、ライスの中には玉子・小海老・小柱・烏賊。玉子はライスと絡んでおり美味しい。シーフード類も熱の通り方が絶妙で、縮んでいない。故に素材の旨みプラス食感も素晴らしいと思った。食べ進めるとペッパー系がいい隠し味になっているのがわかった。辛うじて食べ切った。

コスパ的に素晴らしく、麺類とボリュームがかなり違うのに驚いたが、味そのものはさっぱりと仕上げており、素材の旨みを出している味わいであった。塩味の加減も良く、ライスの香ばしさを上手に引き出していた。正直こんなも多くなくてもいいのではと思ったが、食べ切ったことも含め美味しいには変わりなしであった。次回はこれのハーフができるか聞いてオーダーしようと思う。