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「チャーハン」@岐阜屋の写真◆2019年7月来店
新宿西口思い出横丁の最古参の中華。
はしご酒のラスト、〆に選んだのはコチラ
◼️チャーハン(¥620)スープ付き
サイズ:やや多め、お椀型
具材:叉焼・ナルト・長ネギ・卵
炒め:しっとりめ、熱々で味つけも町中華のそれ。
深夜に食べれば、翌日にも欲してしまう魔法のチャーハン。
スープ:やや... 続きを見る

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「高菜チャーハン 720円」@岐阜屋の写真3.3(日)14:00 大好きな岐阜屋さんで昼飲み。まずは、ビールと蒸し鶏で乾杯し、その後は餃子や炒め物(料理写真にUP)とチューハイをたっぷりと飲み、ラストに〆というよりはおつまみとして高菜チャーハンをオーダーです。ここのチャーハン大好きなんですよね。今回も中華鍋で手際よく炒められるのを見て、テンションが上がった状態で着丼です。

シンプルな味付けのチャーハンは味はそこまで強... 続きを見る

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「高菜チャーハン」@岐阜屋の写真3月3日訪問。
何が突出しているというより、全部のバランスが絶妙で美味しいです。味はそこまで濃くはないですが、メニュー名にある高菜やザーサイ、あとはチャーシューとかも入ってたのだろうか。とにかく細かく刻まれた具材がそれぞれの食感と味を主張してくるので、シンプルながら飽きないですね。そして付け合わせのスープも出汁が感じられて落ち着く美味しいもの。これがつくのもポイント高いです。
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「キムチチャーハン 720円」@岐阜屋の写真11.17(土)18:40 この日は新宿で夕食をと思い、思い出横丁の岐阜屋さんへ。餃子、肉野菜炒めでビールとチューハイを飲んだ後、〆でキムチチャーハンをオーダーです。

こちらのキムチチャーハンはそこまでキムチが全開ではなく、普通のチャーハンに少しだけキムチがトピとして入っている感じです。キムチは早い段階で中華鍋に入れられ火が入るので、辛さや酸味の大部分は飛んでしまうので、存在... 続きを見る

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「チャーハン 620円」@岐阜屋の写真9.23(日)10:10 新宿思い出横丁にある岐阜屋さんで昼のみ。まずは、チューハイと焼き餃子をオーダーし、続いて木耳と玉子の炒め物、蒸し鶏などをオーダーし、チューハイは4杯くらい飲んでから、〆のチャーハンをオーダーです。こちらではチャーハンの感想を。

餃子のレポ → https://gyouzadb.supleks.jp/review/1179405.h... 続きを見る

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「チャーハン¥620」@岐阜屋の写真見た目は色が薄くパラっとした印象
ナルトらしき紅白の角切りが色合いのアクセントになっている

レンゲですくって食べてみると塩気は弱め
調理過程を見ていて油多めな感じをイメージしましたが、意外と油は感じない

言葉では表現が難しい旨味は化調だろう
途中少し味に飽きてしまい、ショウガ... 続きを見る

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「チャーハン ¥550」@岐阜屋の写真思い出横丁の名店
こぶちゃん(ささもと)で飲んで後、2軒目へw
http://photozou.jp/photo/show/291356/71252977
http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/71253225?size=450

ビールとツマミで舌鼓。
同行した上司(専... 続きを見る

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