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「カニチャーハン」@李園の写真◆2019年3月再訪
陸の孤島本牧の町中華の横綱
赤い外観の店舗に続々とお客さんが吸い込まれていく
■カニチャーハン(¥900)
サイズ:普通、色白な清楚なお椀型
具材:カニ肉・グリーンピース・長ネギ・卵
炒め:しっとりめ、味付けは塩を最小限にしシンプル
カニ肉の味が前面に押し出した素材重視の素晴らしい炒飯
何も足さない、何も引けない、ほぼ完ぺきに近い味わい
こちらの炒飯はパイコーや餡かけなど濃いめの味から
海老やカニなどシンプルな味付けまで幅広い。
まだまだ食べたい炒飯が沢山あります!

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