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「高菜チャーハン」@岐阜屋の写真3月3日訪問。
何が突出しているというより、全部のバランスが絶妙で美味しいです。味はそこまで濃くはないですが、メニュー名にある高菜やザーサイ、あとはチャーシューとかも入ってたのだろうか。とにかく細かく刻まれた具材がそれぞれの食感と味を主張してくるので、シンプルながら飽きないですね。そして付け合わせのスープも出汁が感じられて落ち着く美味しいもの。これがつくのもポイント高いです。
どうもごちそうさまでした。

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