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「エビチャーハン」@大三元酒家の写真◆2017年2月久しぶりの再訪
横浜中華街 媽祖廟のすぐ隣 観光客向けじゃない
老舗の上海料理店
■エビチャーハン(¥750)スープ・搾菜付き
サイズ:普通でエビが炒飯の頂上にたっぷり
具材:エビx5・長ネギ・卵
炒め:脂は少し多めですが、しっとりでありながらパラり
上品な味付け、飽きはこないが、もう少しパンチが欲しいか。
高級店の炒飯という感じ
スープ:摩訶不思議なスープ、鶏ガラ系なのですが具材は油揚げや
大根などの野菜がたっぷりで味噌汁に近いのかな。

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